탄수화물은 우리 몸의 주된 에너지원으로, 섭취 후 복잡한 생화학적 과정을 거쳐 ATP 형태의 에너지로 전환됩니다. 이러한 일련의 과정을 ‘탄수화물 대사’라고 부르며, 영양학·운동생리학·임상 의학 등 다양한 분야에서 핵심 개념으로 다뤄집니다. 탄수화물 대사를 제대로 이해하면…