마트 진열대가 말해주는 ‘가공식품의 세계’: 최소가공부터 초가공까지, 똑똑하게 고르는 법
오늘 우리의 장바구니는 상온 보관이 가능한 통조림과 즉석밥, 아침을 단번에 해결해 주는 시리얼부터 조리 시간을 확 줄여주는 냉동 피자까지, 눈부실 만큼 다양한 ‘가공식품’으로 가득 차 있습니다. 그러나 ‘가공’이라는 단어는 때로 막연한 불안과 편견을…
초가공식품의 건강 악영향, 보이지 않는 리스크를 해부하다
편의점에서 집어 든 한 봉지의 스낵, 회의 전 한 캔의 탄산, 늦은 밤 즉석식 한 그릇. 배달앱의 속도만큼 빠르게 사라지는 공복과는 달리, 우리 몸속에서는 더 오래 남는 변화가 일어납니다. 초가공식품(UPF) 은 단지 “칼로리가…
초가공식품의 건강 영향, 우리의 식탁에서 시작되는 보이지 않는 실험
퇴근 후 편의점에서 집어 든 스낵, 주말 늦잠 뒤 시리얼 그릇, 회의 전 컵라면과 캔커피. 익숙한 한 끼가 쌓이면 어느 순간 몸이 말해줍니다. 배는 부른데 이상하게 더 먹고 싶고, 오후만 되면 에너지가 곤두박질치고,…
