식용유 제조 과정 중 많은 이들이 알지 못하는 중요한 단계 중 하나가 바로 ‘탈검’ 과정입니다. 탈검은 기름 속에 존재하는 불순물인 인지질과 같은 물질을 제거하는 공정으로, 식용유의 품질과 안정성을 높이는 데 필수적입니다. 이번 기사에서는…