일상에서 오랜만에 꺼낸 땅콩이나 옥수수, 혹은 오래 보관해 둔 원두 표면에 아주 미세하게 핀 곰팡이를 발견했을 때 어떻게 하시나요? “에이, 독한 눈으로 떼어내고 살짝 씻어서 볶아 먹으면 괜찮겠지”, 또는 “상한 부분만 도려내고 먹으면…