비건 글루텐프리 레시피
비건과 글루텐프리를 동시에 만족시키는 레시피는 건강하고 맛있는 식사를 제공하는 훌륭한 방법입니다. 아래에 간단하면서도 맛있는 비건 글루텐프리 레시피를 소개합니다.
비건 글루텐프리 팬케이크
재료:
- 쌀가루 또는 글루텐프리 베이킹 믹스 1컵
- 아몬드 밀크 또는 다른 식물성 우유 1컵
- 바나나 1개 (대체용 계란 역할)
- 베이킹 파우더 1.5티스푼
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 메이플 시럽 1티스푼 (선택 사항)
- 소금 한 꼬집
- 코코넛 오일 또는 식물성 오일 약간 (팬에 사용)
조리법:
- 바나나를 으깬 후, 아몬드 밀크와 바닐라 추출물, 메이플 시럽을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 다른 그릇에 쌀가루, 베이킹 파우더, 소금을 섞습니다.
- 건조한 재료에 바나나 혼합물을 넣고 고루 섞어 반죽을 만듭니다.
- 중간 불로 달군 팬에 코코넛 오일을 살짝 두르고, 반죽을 한 국자씩 떠서 팬케이크를 구워줍니다. 각 면을 약 2~3분씩 노릇하게 구워주면 됩니다.
- 구운 팬케이크에 과일, 메이플 시럽 등을 곁들여 즐기세요.
비건 글루텐프리 초콜릿 아보카도 푸딩
재료:
- 잘 익은 아보카도 2개
- 코코아 파우더 1/4컵
- 메이플 시럽 1/4컵
- 아몬드 밀크 1/4컵
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 소금 한 꼬집
조리법:
- 아보카도를 반으로 갈라 씨를 제거하고, 스푼으로 과육을 떠내어 블렌더에 넣습니다.
- 코코아 파우더, 메이플 시럽, 아몬드 밀크, 바닐라 추출물, 소금을 블렌더에 추가합니다.
- 모든 재료를 부드럽고 크리미한 푸딩이 될 때까지 블렌더로 갈아줍니다.
- 푸딩을 그릇에 옮겨 담고, 냉장고에서 최소 30분 동안 식힙니다.
- 원하는 경우, 딸기나 견과류를 토핑으로 얹어 냅니다.
비건 글루텐프리 렌틸콩 채소 스튜
재료:
- 렌틸콩 1컵 (불린 후 사용)
- 당근 2개 (깍둑 썬 것)
- 감자 2개 (깍둑 썬 것)
- 양파 1개 (다진 것)
- 마늘 2쪽 (다진 것)
- 샐러리 2줄기 (다진 것)
- 채소 육수 4컵
- 토마토 페이스트 2큰술
- 올리브 오일 2큰술
- 월계수 잎 1장
- 타임, 로즈마리, 소금, 후추 (기호에 맞게)
조리법:
- 큰 냄비에 올리브 오일을 두르고, 다진 양파와 마늘을 넣고 중간 불에서 투명해질 때까지 볶습니다.
- 당근, 감자, 샐러리를 넣고 약 5분 동안 볶아줍니다.
- 렌틸콩, 채소 육수, 토마토 페이스트, 월계수 잎, 허브, 소금, 후추를 추가하고 잘 섞어줍니다.
- 끓어오르면 불을 줄이고, 뚜껑을 덮은 후 약 30~40분간 약한 불에서 끓입니다. 렌틸콩과 야채가 부드러워질 때까지 끓여줍니다.
- 스튜가 완성되면 월계수 잎을 제거하고 따뜻하게 서빙합니다.
비건 글루텐프리 퀴노아 샐러드
재료:
- 퀴노아 1컵 (조리된 것)
- 방울토마토 1컵 (반으로 자른 것)
- 오이 1개 (깍둑 썬 것)
- 빨간 피망 1개 (다진 것)
- 올리브 1/2컵 (슬라이스)
- 아보카도 1개 (깍둑 썬 것)
- 올리브 오일 2큰술
- 레몬 주스 1큰술
- 소금과 후추 (기호에 맞게)
- 다진 신선한 파슬리 또는 민트 2큰술
조리법:
- 큰 그릇에 조리된 퀴노아를 넣고, 준비된 방울토마토, 오이, 피망, 올리브, 아보카도를 추가합니다.
- 올리브 오일과 레몬 주스를 뿌리고, 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 다진 파슬리 또는 민트를 뿌려 샐러드를 가볍게 섞어줍니다.
- 냉장고에 잠시 두어 시원하게 한 후 서빙하면 더욱 맛있습니다.
이 레시피들은 모두 비건이면서 글루텐프리로, 건강하고 맛있는 식사를 제공하는 동시에 다양한 영양소를 균형 있게 섭취할 수 있는 메뉴입니다.
끝.
