탄수화물을 먹으면 에너지가 쑥쑥 솟아나지만, 때로는 ‘화장실 가기’가 마냥 편치 않을 때가 있습니다. 탄수화물 섭취가 장내 환경과 어떻게 엮여 변비를 일으키는지, 우리는 얼마나 알고 있을까요? 특히 백미·흰빵·정제 파스타처럼 식이섬유가 적은 정제 탄수화물은 빠른…

탄수화물은 우리 몸에 꼭 필요한 에너지원이지만, 종류와 조리 방법에 따라 오히려 건강을 위협할 수 있습니다. 특히 외식이나 간편식으로 즐기기 쉬운 고탄수화물 요리는 혈당 급상승, 비만, 영양 불균형 등의 원인이 될 수 있죠. 오늘은…

요즘 건강을 챙기려는 사람들이 주목하는 두 가지 키워드가 있습니다. 하나는 ‘탄수화물 분해효소’, 또 하나는 ‘캐시워크’. 겉보기엔 관련 없어 보이지만, 이 둘이 만났을 때 의외의 시너지 효과가 있다는 사실, 알고 계셨나요? 탄수화물 분해효소는 과도한…

탄수화물은 우리 몸의 주된 에너지원이지만, 종류와 섭취 방식에 따라 오히려 배변 활동을 방해하고 변비를 유발할 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 특히 백미, 흰빵, 설탕처럼 ‘정제된 탄수화물’을 중심으로 식사를 구성하면 섬유소 섭취는 줄고, 장…

다이어트를 시작하면 가장 먼저 줄이는 영양소가 ‘탄수화물’입니다. 특히 저탄수화물 식단, 키토제닉, 간헐적 단식 등의 식이요법이 유행하면서 탄수화물 섭취를 거의 하지 않는 경우도 많습니다. 하지만 탄수화물은 우리 몸의 주요 에너지원으로, 부족할 경우 다양한 신체적…

탄수화물은 우리 식단에서 빠질 수 없는 주요 영양소입니다. 밥, 빵, 면 등 일상적으로 섭취하는 음식들에 풍부하게 포함되어 있죠. 하지만 우리가 섭취한 탄수화물이 어떻게 소화되고, 에너지로 전환되는지에 대해 자세히 아는 사람은 많지 않습니다. 탄수화물의…

빵이나 파스타의 주재료로만 인식되는 밀가루는 우리 몸의 주요 에너지원인 탄수화물을 든든히 공급해 줍니다. 하지만 ‘밀가루=정제탄수화물’로만 치부하기엔 너무 아깝죠. 통밀·스펠트·대체 밀가루 등을 활용하면 당지수(GI)를 조절하고, 다채로운 영양소를 더해 건강과 퍼포먼스를 동시에 챙길 수 있습니다.…

지구력 운동이나 중요한 경기를 앞두고 있다면, ‘얼마나’ 먹느냐는 물론 ‘무엇을’, ‘언제’ 먹느냐가 승부를 좌우합니다. 특히 탄수화물 로딩 식단은 근육과 간에 글리코겐을 최상으로 저장해 경기 내내 일정한 에너지를 공급하는 핵심 전략입니다. 하지만 잘못된 식단…