우리 몸은 섭취한 탄수화물을 포도당으로 분해해 에너지원으로 사용합니다. 하지만 효소 결핍이나 호르몬 이상, 유전적 요인 등으로 이 과정에 문제가 생기면 ‘탄수화물 대사 장애’가 발생합니다. 이 글에서는 대표적인 탄수화물 대사 장애의 종류와 원인, 증상,…

건강하게 식사하려고 샐러드부터 먹는 당신, 단백질 먼저 먹고 밥은 나중에 먹는 그 습관, 정말 맞는 순서일까요? 우리가 먹는 음식은 탄수화물, 단백질, 지방이라는 세 가지 큰 영양소로 구성되며, 이들은 각각 소화되는 속도와 장소, 흡수되는…

탄수화물을 줄이기 시작하면 가장 그리운 음식 중 하나가 바로 ‘면’입니다. 라면, 파스타, 우동, 국수…탄수화물 덩어리인 줄 알면서도 포기하기 어렵죠. 하지만 요즘은 건강을 해치지 않으면서도 면의 식감을 살린 ‘탄수화물 대체 면’이 다양하게 출시되어 다이어트나…

다이어트, 혈당 관리, 건강한 식생활을 시작할 때 가장 고민되는 건 ‘밥을 끊는 것’입니다. 밥은 우리 식단에서 너무나 익숙하지만, 정제 탄수화물의 대표주자이자 혈당을 빠르게 올리는 주범이기도 하죠. 하지만 반가운 소식이 있습니다. ‘밥’의 식감을 살리면서도…

저탄수화물 식단이나 케토제닉 다이어트를 시작하면 가장 먼저 마주하는 질문이 있습니다.“밥 대신 뭘 먹지?” 탄수화물 섭취를 줄이면서도 포만감을 느끼고, 혈당 상승 없이 에너지를 유지하기 위해서는 똑똑한 채소 활용이 필수입니다. 일부 채소는 탄수화물 함량이 낮고…