장바구니에서 바로 고르는 초가공식품 예시 33 — 실전 판별과 대안까지a
마트 한 복판, 현란한 포장들 사이에서 잠깐 멈춰 서 봅니다. 비슷해 보이는 과자 두 봉지, 한쪽은 통곡물·버터·소금 몇 가지로 만들었다고 적혀 있고, 다른 한쪽은 성분표가 길게 이어집니다. 둘 다 ‘가공’이지만, 같은 음식은 아닙니다.…
포장지 뒤에 숨은 ‘맛의 과학’ — 초가공식품, 무엇을 어떻게 골라 먹어야 할까
먼저 한 가지 고백부터요. 편의점에서 바쁜 저녁을 ‘한 손으로’ 해결해 본 적, 다 있지요. 문제는 그 ‘한 손 음식’이 우리 장바구니의 주인공이 돼 버렸다는 사실입니다. 바삭한 스낵, 달콤한 시리얼, 즉석 라면과 에너지 드링크까지—초가공식품(UPF)은…
