우리가 주방에서 사용하는 식용유는 요리에 필수적인 역할을 하지만, 올바르게 보관하지 않으면 산패라는 현상을 겪게 됩니다. 산패된 기름은 음식의 맛을 해치고, 심지어 건강에도 악영향을 미칠 수 있습니다. 산패는 기름이 공기와 만나 산화되거나, 빛과 열에…

콩기름은 오랜 세월 동안 전 세계에서 가장 널리 사용된 식물성 기름 중 하나로, 다양한 요리에 활용되어 왔습니다. 특히 한국에서는 가정에서 흔히 사용하는 식용유로 자리 잡고 있습니다. 콩기름은 콩에서 추출된 식물성 기름으로, 풍부한 영양…