식용유의 재사용: 안전하게 사용하는 방법과 주의사항
식용유는 튀김이나 볶음 요리를 할 때 주로 사용되지만, 한 번 사용하고 나면 바로 버려야 할지 아니면 다시 사용할 수 있을지 고민될 때가 많습니다. 식용유를 재사용하는 것은 경제적이지만, 재사용 시 올바른 방법을 지키지 않으면…
식용유 밀도와 건강, 그리고 요리의 상관관계
요리할 때 자주 사용하는 식용유. 우리는 주로 맛을 더하거나 음식의 조리 과정을 돕기 위해 식용유를 사용하지만, 식용유의 다양한 특성 중에서도 밀도에 대해 깊이 생각해 본 적은 드물 것입니다. 그러나 식용유의 밀도는 그 종류와…
식용유와 건강: 어떤 식용유가 우리 몸에 더 좋을까?
식용유는 일상적인 요리에서 없어서는 안 될 필수 재료로, 맛과 질감을 향상시키고 요리의 성공을 좌우합니다. 그러나 어떤 식용유를 선택해야 우리 몸에 더 건강한지 고민해본 적 있으신가요? 잘못된 기름 선택과 사용법은 오히려 건강에 해로울 수…
