식용유 탈검 과정: 깨끗하고 건강한 기름을 위한 필수 과정
식용유 제조 과정 중 많은 이들이 알지 못하는 중요한 단계 중 하나가 바로 ‘탈검’ 과정입니다. 탈검은 기름 속에 존재하는 불순물인 인지질과 같은 물질을 제거하는 공정으로, 식용유의 품질과 안정성을 높이는 데 필수적입니다. 이번 기사에서는…
식용유에 포함된 유황: 부작용과 안전한 사용법
식용유는 요리에서 필수적인 역할을 하지만, 그 안에 포함된 여러 성분 중 하나인 **유황(Sulfur)**에 대한 관심과 우려가 높아지고 있습니다. 유황은 천연적으로 식물에 존재하거나 정제 과정 중 첨가될 수 있는 물질로, 적절하게 사용될 경우 해가…
식용유의 비중: 종류별 특성과 활용법에 대한 이해
식용유는 요리할 때 없어서는 안 될 중요한 재료 중 하나입니다. 하지만 식용유를 선택할 때 단순히 종류와 발연점만 고려하는 것이 아니라, 비중이라는 중요한 요소를 고려하는 것도 매우 유익합니다. 식용유의 비중은 요리의 질과 안전성, 그리고…
