가게를 운영하시다 보면 매출이 늘었다 줄었다 하는 것보다 더 무섭게 느껴지는 순간이 있는데, 바로 임대료·인건비·재료비·배달수수료·카드수수료·공과금처럼 “피할 수 없는 비용”이 매달 똑같이 빠져나가면서, 열심히 장사해도 통장에 남는 돈이 거의 없는 상태가 계속될 때입니다. 이때…