탄수화물 계산과 당류, 영양성분표 제대로 읽는 법
“탄수화물은 20g인데 당류는 15g, 그럼 이게 나쁜 건가요?”“총탄수화물, 식이섬유, 당류, 당류추가… 도대체 뭘 기준으로 봐야 하죠?” 다이어트나 당뇨 관리, 식단 조절을 하는 사람들이 가장 혼란스러워하는 것 중 하나가 바로 ‘탄수화물 계산’과 ‘당류 구분’입니다.…
탄수화물: 포도당 vs 과당 – 대사의 다른 운명
탄수화물은 인류 역사상 가장 오래된 에너지원 중 하나이며, 현대인의 식탁에도 여전히 주류를 이루고 있습니다. 그러나 탄수화물 안에는 여러 종류가 있으며, 특히 ‘포도당(glucose)’과 ‘과당(fructose)’은 각기 다른 대사 경로를 거치며 우리 몸에 미치는 영향도 다릅니다.…
