“탄수화물은 20g인데 당류는 15g, 그럼 이게 나쁜 건가요?”“총탄수화물, 식이섬유, 당류, 당류추가… 도대체 뭘 기준으로 봐야 하죠?” 다이어트나 당뇨 관리, 식단 조절을 하는 사람들이 가장 혼란스러워하는 것 중 하나가 바로 ‘탄수화물 계산’과 ‘당류 구분’입니다.…

탄수화물은 현대인 식사의 중심입니다. 밥, 빵, 국수, 떡, 과자, 심지어 과일까지 — 하루 동안 우리가 먹는 대부분의 식품에 탄수화물이 들어 있죠. 하지만 너무 많이 먹거나, 너무 적게 먹으면 체중 증가, 에너지 부족, 두통,…